Koer nina teab (kuidas leida kallid trühvlid)

2024 Autor: Ruth Jocelyn Flynn | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 05:17

Fotod: Truffle Dog Co

Selle aasta nädalavahetusel toimub Woodenville'i WA-s esimene esmakordne rahvusvaheline trühvlite väljapanek, ja nädalavahetuse esiletõstetud on mõned üsna hämmastavad koerad ja nende inimesed!

Me teame juba, et koerad on mehe parim sõber ja nad suudavad mõne uskumatu jahi. Nina-koerad lõhnadele on kirjeldamatud ja kaks trühvli jahimeest Washingtonist loosivad jagama oma teadmisi trühvlite kohta ja täpsemalt trühvlihoogude kohta, mille eesmärk on tõsta teadlikkust trühvli tööstusest.

Truffle koerte tootja, Kristin Rosenbachi ja Alana McGee'i asutajad jagavad oma paljude aastate jooksul koerte lõhna avastamise ja trühvli jahipidamise kogemusi trühvlihuviliste, teadlaste, veini austajate, toiduainete, maa valdajatega ja loomulikult ka koera armastajatega, kes jagavad oma nägemust sellel nädalavahetusel trufflite tootmisharu jätkusuutlikul tuleval aastal WA-s Woodinville'is toimunud esimesel iga-aastasel rahvusvahelisel trühvliinimestikul.

Nende kirg trühvli teadlikkusest tuleneb nende armastusest trühvlitest, mis on maapõues kasvatatavad söödavad seened ja mida peetakse kulinaarse maailma all teemantideks, kuna nende toored on tugevad ja ainulaadsed omadused ja aroomid ning nende armastus koera vastu. Asutajal on nende seas seitse koera. McGee on kümneaastane kogemus, eriti lõhna avastamise juures, sertifitseeritud kutseline koerte treener ja Rosenbachil on üle 19-aastane kogemus inimestele ja koertele trühvlihuvõtja ja koolitaja.

Seotud: Uuring: Koerad kasutavad lõhna, et tuvastada madal veresuhkur diabeetikutele

Trühvlid kuuluvad samasse kategooriasse nagu kaaviar, safran ja muud haruldased, kallid toidud maailmas ja nõudlus nende järele kasvab eksponentsiaalselt. See nõudlus ja nende ulatuslik kogemus koertega on see, mis inspireeris McGee'it ja Rosenbachit, et ühendada jõud ja nende oskused luua Trueffle Dog Co., kes rongib koeri lõhna avastamisel, samuti pakub juhitud trühvliotsinguid. Nendes jahtides osalevad osalejad trufflejate koerte koolitatud koertega ja suudavad oma haruldasi leideid säilitada või müüa need juhenditele tagasi, kui nad valivad.

Traditsiooniliselt tuntakse sigu trühvli jahi domineerijatena, sest trühvlid kasvavad maa all ja nõuavad juurdumisoskusi, millest on teada sigad. Probleem on aga sigadega, et sigu ei ole nii treenitud ja neil pole koorruse vastupidavust. Enamasti on koerad paremad trühvli jahimehed kui sigad, sest nende tasu on nende juhendi meeldiv, samas kui 300 püksteisuline siga võib kõik oma sõrmed hammustada, kui proovite oma trühvleid maadelda.

Seotud: Kas teie koera nina omab võti varajase vähi tuvastamiseks?

Truffle Koer Co pakub ka globaalseid konsultatsioone neile, kes on huvitatud trühvli äritegevusest. Truffle koerte koostööpartneritega maailma osades, sealhulgas Briti Columbia ja Uus-Meremaaga, aitab see luua jätkusuutlikke trühvli jahipidamise programme ning pakub ainulaadset ja teaduslikku metoodikat, mille kohaselt saavad koerad olla uskumatud lõhnakodud. Samuti pakuvad nad online-kursuste võimalusi, kui olete huvitatud koolitusest, et teie koer oleks ka trühvli jahimees.

Hei, uus hobi, mis suudaks välja maksta mõne seennarahvatusega? Kirjuta meile!